鸭肠如何清洁？你做对了吗
2019-10-12 来自: 山东泉润食品有限公司 浏览次数:1072
鸭肠是一种对很多人来说，又爱又恨的一种食物。爱它当然是因为它的美味，不管怎样吃都很好吃，恨它是因为做起来比较麻烦，尤其是里面的粘液。而且自己做出来总是缺一点口感，没有在外面吃的时候那么爽口，不要着急，鸭肠厂家给您带来了福利，不仅鸭肠可以洗的干干净净，自己做出来的鸭肠可以清脆爽口。
首先清洗鸭肠，要先将鸭肠里面的一层薄膜去掉，然后将鸭肠放入盆中，再放入10g白醋和10g白酒，放一把面粉，然后用手反复搓洗，就可以将鸭肠彻 底洗干净。鸭肠***要清洗干净，只有清洁干净了，味道才能更清爽。其次，想要鸭肠更清脆，需要把鸭肠焯一下，但是要注意控制时间，焯鸭肠到打卷就可以，否则就会老，焯完之后过一遍『凉水，是为了鸭肠在吃的时候有更 好的口感。
如果有喜欢吃麻辣口味的，可以加一些泡姜︽和泡蒜，如果没有，也可以使用普通的辣椒姜蒜代替，然后放10g左右的白醋，味道也很不错。
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