山※东泉润食品有限公司带你了解河北红油脱骨凤爪哪里有相关信息,鸡爪的制作要求煮熟后，用温水洗净⊙。加入适量的盐和味精，放在锅中烧开后，将鸡爪和香菜等放入沸水中煮10分钟左右。将香菜切成丁状或者块状。这样可ζ　以防止食物变质。这样做法可以减少食物变质。但是要注意，如果是在热水中熬出来的东西，不能用手指捏住。鸡爪的营养价值很高。鸡爪含有丰富的纤维素和维生素a。其中，纤维素是一种重要营养成份。鸡爪中含有大量的钙、磷、铁及其它矿物元素。这些元素是人体必需的。选择时要注意选用肉质较软，口感好◤的鸡爪。

要把鸡爪放入沸水锅中过一遍，目的是为了进一步去除腥味和杂质，然后捞出来再放入清水锅中，加入适ㄨ量料酒、葱段、姜片，先用大火烧开，然后转小火，让锅中♂的水保持微沸状态，加锅盖焯水焖煮10分钟左右，当看到鸡爪油润饱满且断生的时候，要立即捞出，投入到凉水中迅速冷却。然后左手拿起鸡爪，左手的食指和拇指捏住鸡爪】的趾骨左端，右手捏住其右端，从趾尖方向往其掌心方向推送，一小节趾骨就会轻易取下。依次把趾骨的小骨头全部取出。然后再取鸡爪后端的大骨，由上方往掌心推送，推到底♀即可取出。

脱□骨凤爪它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容ㄨ作用。经∮过多种方法制作出来的菜肴风味各异，深受欢迎。凤爪中含有大量的胶原蛋白，是女性朋友的美◣容佳品。将脱骨后的凤爪放入料汁里，腌制2小时后就可以吃了，也可以过↓夜第二天在吃。如果实在懒得麻烦去做╳脱骨这一步，也可以省略掉，将凤爪』切成小段，煮熟后直接做【料汁，放入料汁里腌制一夜第二天在吃。选用的鸡爪应选择粗≡、细适中，色泽鲜亮的鸡爪▓，选用的鸡爪要尽量挑剔，不能有任何杂▽质。鸡爪要选质地较硬的鸡爪，因为这种鸡爪肉质较脆，肉中含有大〗量的脂肪。如此煮出来的鸡爪不但㊣香气十足而且味道特别鲜美。

将其他的配料倒入锅内小火翻炒半分钟，倒入2碗清水煮沸。把煮好▂的酱汁倒入高压锅内，搅拌均匀。盖上高↑压锅的盖子，中火煮10分钟，转小火煮10分钟，熄火等高压锅排完气即可。鸡爪本身有股土腥味，要去掉土腥味就得对鸡爪进行冲洗。冲洗时要用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤，并将鸡爪上的黄颜色衣◥膜褪去。然后将鸡爪放入内含lO％啤酒的清水中浸 泡约6小时，这样不仅可以除去鸡爪的异味，而且还可使制作出◣来的脱骨鸡爪质地脆爽。