凤爪是如何进行脱骨的呢？
2019-08-09 来自: 山东泉润食品有限公司 浏览次数:785
凤爪但虽然是好吃的，甚至凤爪比鸡腿等还要受欢迎，如果是脱骨凤爪就让人喜欢了，但是凤爪脱骨的过程是怎样的呢？难道只能靠“啃”吗？当然不是，我们厂家可是有独¤门妙招的呢。
首先把鸡爪进行高温加热，煮熟，煮熟后凤爪利用流水进行快速降温，然后用小刀的刀尖从凤爪掌背开始，在脚趾背上各划一∴道，用手捏住鸡爪的指头，向鸡№爪中心一推，骨头就下来了。凤爪上大多是皮和筋，虽胶质大，但缺乏维生素铁、锌和维生素等，而且胆固醇含量也高，所以应与其他水果、蔬菜搭」配食用。
脱骨凤爪目前已经是很多年轻人喜欢的食品，不∑ 仅是作为零食，也是作为促进食欲的东西，尤其是夏天时候，泡椒味的更是大受欢迎。
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