柳州无骨鸡爪厂家-临沂区域有品质的无骨鸡爪厂家
2020-05-04 来自: 山东泉润食品有限公司 浏览次数:993
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柳州无骨鸡爪厂家,无骨凤爪的操作其实并不麻烦,在这个过程中***重要的就是水的温度以及好的刀工。在一些规模较大的凤爪加工厂里,这些过程都是流水线操作的。首先当然要准备上好的丰满的鸡爪。我们在吃的时候也会发现,无骨凤爪都是没有指甲的,因为在〓制作***初就把指甲剪掉了,防止在食用的№过程中划伤。
其次呢,当然就是要把鸡爪煮熟。这一过程火◆候的把握非常关键,一旦煮过了头就会让鸡爪失去嚼劲,煮的时间过短又●无法顺利将骨头去除。这门手艺流传下来的操作经验是:先用︾大火煮三分钟,再慢慢转成小火炖鸡爪。这样煮完后的鸡爪,就可以很容易地“骨肉分离”啦。
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