大同无骨鸡爪代理-山东***无骨鸡爪厂家
2020-05-27 来自: 山东泉润食品有限公司 浏览次数:1070
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大同无骨鸡爪代理,无骨凤爪的操作其实并不麻烦,在这个过程中***重要的就是水的温】度以及好的刀工。在一→些规模较大的凤爪加工厂里,这些过程都是流水线操作的。首先当然要准备上好的丰满的鸡爪。我们在吃的时候也会发现,无骨@凤爪都是没有指甲的,因∑ 为在制作***初就把指甲剪掉了,防止在食用的过程中划伤。
其次呢,当然就是要把鸡爪煮熟。这一过程火候的把握非▼常关键,一旦煮过了头就会让鸡爪失去嚼劲,煮的时间过短又♀无法顺利将骨头去除。这门手艺流传下来的操ㄨ作经验是:先用大火煮三分钟,再慢慢转∮成小火炖鸡爪。这样煮完︼后的鸡爪,就可以◣很容易地“骨肉分离”啦。
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