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鸭掌含有大量的蛋白质、脂肪和维生素c，还含有一些』维生素e，对于肥胖ξ者都是较好的一种食物。无骨鸭掌还富含钙质、磷等〓微量元素。无骨鸭掌的肉质细腻鲜嫩。在食用无骨鸭掌的过程中，可以促进骨骼发育、提高∏肌肉弹性、增强肌肉力量，同时也有利于人体的消㊣　化吸收。无骨鸭掌的蛋白质含量在80%左右，而且蛋白质含量高达40%以上。因此，你不必担心吃了无骨鸭掌会对身体造成损伤。无骨鸭掌的营养价△值和功能主要来自于维生素c含量高达80%以上。钙摄入比例高达40%左右。

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