鸭掌是鸭运动的基本器官。经过长期的㊣　运动，鸭掌的特点是肌▆肉发达，皮厚，没有肉。它有╲咀嚼力，它是烹饪美味菜肴的比较原料。鸭掌〓含胶原蛋白、蛋白质、低糖和脂肪比较低。它是人们比较喜欢的美容食品。下面让我们来看看鲜去骨鸭掌的卐营养价值是多少呢？让我们详细了解一※下。

   1、此鸭掌中含有丰富的烟 酸，烟 酸是人体两种重要的辅酶之一。

   2、比别的肉类含有比卐较多的维生素B和维生素E。

   3、鸭掌Ψ 含蛋白质，易消化，容易被人体吸收。

   4、鲜去骨鸭掌的蛋白质含量约为16%~25%，远高⊙于家畜。鸭掌脂肪含量适中，约7.5%。与猪肉相比，脂肪酸含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收能力强。

    5、鸭掌含维生素A，以及钙、镁、磷、钾、钠、锌等元素，利于人体营养均衡！   因此，鲜去骨鸭掌○不但美味方便，而且具有不可低估的营养价值。喜欢吃鸭掌的〖朋友也可以试试自己做，无骨鸭掌的烹饪方法比较多，不¤同鸭掌的做法有不同的风味。